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足立カイロプラクティックのブログ

おふくろの味

居酒屋や小料理屋の人気メニューと言えば「おふくろの味」と相場が決まっていますが、その内上位に入るのが、人参やかぼちゃなどの青緑色野菜に大根、里芋、グリーンピースなどを入れたたき合わせ料理です。

これも、家庭で野菜を食べなくなった男達が、おふくろの味としてそれとは知らずにカルシウムをはじめとするミネラルを補っているのです。

とにかくアク抜きさえしてしまえば、青野菜ほど手軽で応用の効く広い物はありません。

青緑色野菜を豊富に摂っていると、近年成人病の原因とされる食物繊維の不足をきたす事もないとと言うので、最近特に注目されています。

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投稿者
足立カイロプラクティックのスタッフ 酒井正典

酒井正典

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