大地のミネラル(2019年12月09日 08時02分) 足立カイロプラクティック

カルシウムの少ない国土に住む日本人は、もっともっと青緑色野菜を摂らなければならないのです。

野菜のビタミンCは貯蔵中に少なくなってしまう性質があります。

ある研究報告によると、ホウレンソウを25度の室温に一昼夜置いた後、ビタミンCの含有量を測ってみたところ、前日の約3分の1に減っていたといいます。

同じように0度の冷蔵庫に入れて置いたところ、2分の1に減ってしまったといいます。

それでも、野菜から摂る必要がある、あるいは野菜に期待できる栄養素は、ビタミン類もありますが、むしろ葉緑素とカルシウムをはじめとするミネラルなのです。

ミネラルは、ごく微量ながら人体の生理上有用な物で、青緑色野菜は大地にあるこのミネラルを運んでくれる貴重なアルカリ食品なのです。

しかも青緑色野菜は繊維を沢山含んでいるために、便通をよくして、腸内に有害な細菌が繁殖しないようにする働きもあるのです。