足立カイロプラクティックのブログ
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- 投稿日:
- 2019/12/10 08:08
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骨ごと食べる
カルシウムは骨に多く含まれているのですから、骨ごと食べることができる小魚を多く摂取する事が望ましいのですが、最近の人の魚の食べ方は、刺身等に代表されるように魚のほんの一部の栄養しか摂っていないのではないでしょうか。
昔は、普段の食卓に、鮒の甘露煮、ハゼの佃煮、アミの佃煮などなど沢山の丸ごと魚がテーブルにならび食べられていました。
味噌汁も、煮干しからダシをとって、そのまま食べていました。
それが今は、化学調味料などをお湯に振り掛けるか、既製の削り節を入れるだけです。
佃煮などという手間のかかる料理は、既製品以外に見掛けなくなったのが実状です。
とにかく現代の食生活に骨ごと食べることができる小魚が少なくなっています。
オーナー
酒井正典 サカイマサノリ