ユキノシタ(2021年12月06日 12時10分) Re.Ra.Ku OSCデオシティ新座店

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みなさんは、ユキノシタという花をご存知でしょうか?今日はその花の話をしたいと思います。

ユキノシタ花言葉「深い愛情」

花言葉の由来は、ユキノシタの葉のしぼり汁が子どもに多い中耳炎やひきつけなどにも効果があるとされ、民間薬として用いられたことにちなむともいわれます。

山地の湿った場所に生育する草本で、観賞用に庭にも植えられています。脈に沿って縞模様の斑が入った円い葉をつけ、初夏に下2枚の花びらだけが大きな白い5弁花を咲かせます。春の山菜として食されるほか、薬用にも使われているそうです。

和名ユキノシタの語源?一説には、雪が上につもっても、その下に枯れずに緑の葉があるからとする説や、白い花を雪(雪虫)に見立て、その下に緑の葉があることからとする説があるみたいです。このほか、垂れ下がった花弁を舌に見立てて「雪の舌」とする説などいろいろあるそうです。

漢方薬の薬味として用いられることはなく、民間薬として用いられています。
民間療法として、からだのむくみ、胃もたれ、下痢のときに、何回かに分けて服用する用法が知られています。また民間では生葉を用いており、葉を火であぶって軟らかくしたものが、腫れものなどの消炎に用いられ、凍傷やしもやけ、火傷にも使われた。耳だれ、中耳炎、漆によるかぶれ、虫刺され、湿疹の患部に付けると効くと言われています。

そして葉は山菜として、天ぷらなどにして食べられています。葉の裏面だけにうすく衣を付け、揚げたものを「白雪揚げ」といわれています。このほか、茹でて水にさらし、お浸し、ゴマあえや辛子あえとしても調理されているそうです。

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