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Total Beauty yjuのブログ

納豆プラス… 第2弾

先日の納豆の食べ合わせ記事の第2弾です☆

その2 タマネギ納豆
キムチに負けず劣らず、納豆と相性がいいのが、タマネギです。納豆と同様、タマネギも血栓を予防する作用があります。タマネギを切ると、涙が出てきますが、これはタマネギに含まれる硫黄化合物によるものです。この成分に、血小板の凝集を抑制する作用が。

作り方は、まずタマネギ1/4~1/2個をみじん切りにし、15分~1時間、空気にさらしておきます。次に、それを納豆1パックと混ぜ合わせます。しょうゆ、カラシなどで味つけをすればOK。タマネギには甘味があるので、しょうゆは少なめがお勧めです(*^^*)

冷蔵庫に入ってる物でできる♪たまねぎ+納豆!

ポイントは、タマネギを刻んでから水にさらしてしまうと、せっかくの有効成分が出て行ってしまいます。そこで、水ではなく、空気にさらすのです。タマネギに含まれるアイリンという物質は空気に触れることによって、ビタミンの吸収を高めるアリシンという成分に変化します。この成分を効率的に摂取するために、タマネギを刻んだら、空気に15分~1時間さらしてみて下さい☆

第3弾もありますので、お楽しみに(^_^)/

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