春の魚『かつお(鰹)』(2021年04月01日 07時00分) 痩身サロン なのは 三原店

こんにちは
ダイエット専門サロン【なのは】
ダイエットカウンセラーの郁美です☆

今日は今が旬の食材の一つ
「カツオ」について
ご紹介させていただきます♪

毎年「初がつお」として食卓にのぼるかつおは
春を代表する魚のひとつです!

実はカツオには旬が年に2回あります☆

というのも、カツオは暖かい海を好み
潮の流れに合わせて移動する回遊魚で
例年春先から九州南部の太平洋側を北上し
秋には宮城県沖で南へ向きを変え
戻ってくることで知られています♪
そのため旬は春と秋の2回に分かれるのです!

カツオの消費量日本一の高知県では
3月後半から初がつおが獲れることから
春告魚として知られています
まさに今が旬ですね♪

お腹の部分の縞模様がはっきりとしていて
目が澄んでいるものが新鮮ですので
選ぶ際は参考にしてみてくださいね(*^▽^*)

かつおは火を通すとどうしても
パサついてしまうので
焼き魚や煮魚にはあまり向いていません…
そのためお刺身やたたきで
食べるのが一般的です!

春が旬の「初がつお」は
戻りがつおと比べて
脂ののりが少なく
さっぱりとした味わいが特徴です☆
色とりどりの野菜を加えて
カルパッチョ風にするのもオススメです(*^ω^*)

カツオのたたきは
ポン酢でいただくというのが
オーソドックスなイメージですが
ちょっと飽きたな…
違う味も試してみたいな…
という方にオススメなのが
粗塩+生のガーリックスライス+ごま油を
つけていただく方法です♪

ほんの少し塩を加えることで
カツオ本来の甘みを楽しむことができ
ニンニクとごま油の香りが際立つ
美味しい食べ方となっております♪

我が家の食卓でも
カツオのたたきがあるときは
必ずポン酢と塩の2種類のタレが並んでいます☆

鮮度によっては臭みを感じるので
旬の今だからこそオススメの食べ方です!
鮮度の良いカツオが手に入った時には
ぜひ試してみてくださいね♪

魚の油に多く含まれるDHA・EPAには
脳の細胞を守り
認知機能を維持・改善させる効果があります☆
また、血液をサラサラにする作用や
脂肪の燃焼を助ける働きもあり
血中脂質を低下させます!

ダイエットにもオススメで
特に朝お魚を食べると
日中の脂肪燃焼効果が高まるため
【なのは】では朝ごはんにお刺身を
入れていただくことを
お客様にもオススメしています(о´∀`о)

DHA・EPAは
基本的に毎日の食事で1日1gを
摂取するというのが理想ですが
脂質であるため
調理法によっては半減することもあります(T-T)

そのため生の状態で食べるというのが
最も多く摂取できる方法ではありますが
日本人の魚離れが進む中
理想の摂取量を摂るのは
なかなか難しいのが現状です…

魚が苦手でどうしても食べられない…
そんな方には【なのは】の
アークティックシーがオススメ☆

ソフトカプセルに入っているので
魚の味を感じることなく
DHA・EPAを手軽に摂取することができますよ☆

気になった方はぜひ
【なのは】スタッフまで
お問い合わせくださいね♪

キラキラ輝きたい☆
変わりたい☆
願いは叶います(*^▽^*)

一緒に叶えませんか?


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