秋のキノコは、味も香りも濃く、美味しさが増す食材です。低カロリーで食物繊維が豊富なので、胃腸をきれいにして、便秘の予防にも。肌荒れを防ぐビタミンBもたっぷり含まれています。

手頃でお料理にもよく使われる「シメジ」は、肌の新陳代謝を促し、肝機能を強化するオルニチンが豊富。
「マツタケ」は、肌や髪を作るビタミンB6が豊富に含まれています。
「マイタケ」は、キノコの中でも免疫機能を活性化させるβ-グルカンや美肌に導いてくれるビタミンB2の含有量が多く、カリウムも豊富なのでむくみ解消も◎

“こころとからだ”創健館 まざぁ・あーす-生命・いのち-町田野津田町

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