ダイエット、むくみ対策に『みょうが』がヘルシー(2023年10月03日 08時54分) ずぼらや(ZUBORAYA)～essential relaxation～

【ダイエット、むくみ対策にま『みょうが』がヘルシー】

今回は、9月下旬から庭に生え始めた「みょうが」についてご紹介。

「茗荷(みょうが)」は、夏が旬のイメージがありますが、秋みょうがは9月～10月にかけて。今はハウス栽培などで通年手に入りますが、これから出回るものは「秋みょうが」と呼ばれ、ぷっくりと大きいのが特徴。シャキシャキとした食感は、薬味にはもちろん、和製ハーブとしての料理の香づけにも使われています。

みょうがの栄養素については、カリウムが含まれているので塩分過多を改善してくれます。発汗や血液の循環をよくする働きもあるので、冷えやむくみの改善にも役立ちます。また香り成分のシネオールは免疫を高め、森林の空気にもたくさん含まれているα-ピネンには胃液の分泌を促し食欲を増進する作用ががあったり、リラックス効果があると言われているそうです。

ほかにも、食物繊維やアントシアニン、ビタミンB群も含まれているので、美容や健康、ダイエットにもおすすめです。

スタッフjunjun