倉田屋 南松本ネオパーク店のブログ
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- 投稿日:
- 2021/09/21 12:00
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稲刈り日和
こんにちは。
季節を感じるのが好きな三沢です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )。
夜の虫の声が一段と大きくなってきた今日この頃
我が家の稲も無事に実り(´▽`)稲刈りの時期を迎えましたー。
今年は稲刈り日和。
青い空と白い雲、山の緑と稲の黄色のコントラストがとても綺麗です。
我が家はちょっと面倒なのですが、はざかけ米(はぜかけ米)を作っています。
束ねた稲を数日間天日干しする農法です。
はざかけ米(はぜかけ米)は、太陽の光と風とでゆっくりと乾燥させることにより、
短時間で乾かす機械乾燥と違い、米のうま味や粘りをじっくりと引き出してくれるんだそうです。
それに機械で藁ごとバラバラにしないので、藁も有効活用できます。藁細工をしたり、
細かくして畑にまいたり、昔の人の作業って手間なりに無駄がないなって感心してしまいます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )。
お日様の力でおいしくなあれ♪。
新米楽しみです( *´꒳`*)。
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