カラフルサーモンマリネ(2021年10月11日 14時00分) 倉田屋 南松本ネオパーク店

こんにちは。
最近秋らしく、晩酌は芋焼酎お湯割りにし始めた三沢です(´▽`)。

そんな時のお酒のおつまみに、サッパリした洋風マリネ｢スモークサーモンマリネ｣を作りました。

おかずが足りない時は洋皿に大きく盛り付け(見栄えするから笑)。
おかずが多い時は小鉢にして小分けにします。

味の染みにくい人参・大根などの野菜は、先にマリネ(酢漬け)しておきます。
この｢万能マリネ野菜｣、食材や味付けを少し変えるだけで色々なアレンジができちゃいます(´>ω<`)。

このマリネ野菜に、水さらしした玉ねぎやセロリなどを和えて、味を調整。
今回はスモークサーモンでしたが、生ハムでもタコでもイカでも美味しいです。

お酢は、食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、血圧低下作用、疲労回復など効果があると言われてます。

積極的に取り入れて、体調を崩しやすい秋も美味しく健康になりたいですね(´▽`)。