倉田屋 南松本ネオパーク店のブログ
プライベート
- 投稿日:
- 2022/02/14 00:00
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世界発 ! 超軽量のそば切り包丁「彩矢」
こんにちは。
蕎麦(そば)の薬味はネギを入れず、
海苔とワサビで食べるのが好きな三沢です(*´▽`*)。
親族からのプレゼントで、そば切り包丁が届きました!
名前入りで、ピッカピカ。
いつも使用している包丁よりも驚くほど軽く、
切れ味抜群な包丁です。
もう、蕎麦を包丁の重さで切るのは時代遅れらしいですね(￣▽￣;)。
蕎麦は年末年始にかけて、
自宅用と贈り物用に母が打っています。
私はもっぱら食べる専門(´∀`)笑。
蕎麦は、産地やその年の天候、
精米業者をかえたりしただけでも味が変わります。
季節でこねる時の水分量をかえたり、
蕎麦が乾燥しないように部屋の湿度を保つようお湯を沸かしたり、
結構デリケートみたいです。
茹でる時も氷水でしっかり冷やし、
ザルに盛ってからキラキラしているうちにすぐ食べるのが三沢家の鉄則。。
なので蕎麦を食べる時は、
席についていつでも食べられるようにスタンバイしてますΨ( 'ω'* )。
今年もお店屋さんのように美味しかったです(*´ч`*)。
立派な包丁を頂いたので、
私もそば打ちがまともに出来る様に教えてもらおうと思います☆
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