倉田屋 南松本ネオパーク店のブログ
プライベート
- 投稿日:
- 2022/04/30 00:00
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春の味覚①わさびの花(茎)
こんにちは。
暖かくなってきて、気持ちもウキウキしている三沢です(˶'ω'˶ )♪。
今年あまりスーパーで見かけないなーと思っていた
春の味覚...「わさびの花(茎)」。
シャキッとした歯ごたえとわさび特有のツーンとくる辛さがたまらない(>_<)
長野県だけ?の春限定食材です。
この間、某スーパーでの特売広告を見つけ、朝一で買ってきました!
これがわさびの花!
なんとこれで100円ヽ(´▽`)/
朝一で買いに走ってようやくゲット～!
お浸しの作り方はちょっと独特。
上手く処理しないと辛さが出ません。
私は塩でもんで熱湯をかけアク抜きし、
砂糖かけて熱湯をかけて密閉容器に入れて作ります。
そのまま、鰹節をかけて醤油をたらして食べてもいいのですが、
オススメはお茶漬け♪。
ご飯にシラス、ゴマ、海苔を散らして、わさびの花をのせて、
だし醤油をかけて食べるのも最高に美味しいです(*´ч`*)。
シャキシャキ感の後に、
さわやかにほど良くツーンと鼻から抜ける辛さは、
春を感じますね～。
スーパーで見つけたら、
是非作ってみてください( ´ ▽ ` )ﾉ。
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