倉田屋 南松本ネオパーク店のブログ
プライベート
- 投稿日:
- 2024/07/20 12:43
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自宅で作る「肉々しいハンバーグ」
皆さんこんにちは。
スタッフの田中さんが「ハンバーグ」の話をしてから、ハンバーグの魅力に目覚めはじめた三沢です。
いつも作っているハンバーグは、適当に玉ねぎやパン粉など色々入れるのですが、柔らかくなりすぎたり、肉汁が出すぎたりで安定しません。
今回はお店で食べるような「肉々しいハンバーグ」が食べたくなり、調べて作ってみました!
ひき肉はあまりこねすぎず、つなぎの卵やパン粉も少なめ。玉ねぎは入れず、塩と粗挽き胡椒のみにしました。
コツは中火の弱火でじっくり焼くこと。
アルミホイルをかぶせて、少し蒸し焼きにするのがポイントです。
どうですか?写真……
肉汁出てなーい!ヽ(´▽`)/
中に閉じ込め作戦成功です。
玉ねぎなしの肉感あふれるふっくらハンバーグの出来上がり!
肉々しい食感と肉汁あふれるジューシーさ!
ご飯が進みます!笑
私は玉ねぎ多めの柔らかハンバーグも、肉感あふれるハンバーグもどちらも好きですね♡
究極の配合を研究して、もっと美味しい「ハンバーグ」追求してみたくなりました(*´∀`*)。
また作ります!
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