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Re.Ra.Ku 大倉山店のブログ

千切り

千切りは心の修行??笑

こんにちは!Re.Ra.Ku大倉山店です。
いつもご覧いただきありがとうございます!

キャベツの千切り
学生時代厨房でバイトしていた時の事

「切ろうとするな、刃に任せろ」

とマネージャーシェフに何度も注意されました


切ろうとすれば太く硬くなり
刃に任せれば自然と細く美しい千切りになる

だそうですが
これがまた難しくて難しくて

無になるための修行のようなものかも知れませんね
確かに仕事を終えて千切りをしている時

その日の嫌な事や雑念が取り払われていくような気がします

心穏やかに過ごしたいものですが
それを阻害する人っていますよねー

心がざわついたら
千切りですね


朝晩と日中の温度差が大きな季節となっております。
寒暖差疲労というものもあるようです。

是非お疲れを溜めすぎてしまう前にお身体のメンテナンスにお越しください。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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