米粉のススメ(2024年04月06日 00時00分) Re.Ra.Ku 大倉山店ブログ

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投稿日:: 2024/04/06 00:00

米粉のススメ

こんにちは!
Re.Ra.Ku 大倉山店です。
いつもご覧頂きありがとうございます!

最近ようやく米粉の扱いに慣れて来た徳江です。

米粉は
・油の吸収率が低いため揚げ物がサクッと仕上がる
・だまになりにくいので粉を振るう手間がいらない
・味にクセが少ない
といった特徴があります。

片栗粉の代わりに米粉をつけて、さらに米油で作った
揚げ物は冷めてもべちゃっとせず
とても美味しかったです!
揚げ物好きな私は感動すらしてしまいましたw

ただ、米粉は商品によって吸水率が違うと言われているので
お菓子やパンをレシピ通りに作っても
仕上がりに違いが出る、ということがあります。
そんな点も考慮しながら、
蒸しパンであればもっちりした食感を楽しめたり
お米の消費を応援することに繋がったり
そんな魅力も楽しんでもらえたらなと思います♪

明日4月7日(日)の空き状況♪
10:30～20:00(19:30最終受付)
でご案内可能です☆
スタッフ一同皆さんのご来店を
お待ちしております!