柚子の収獲もそろそろ終わり～(2018年02月11日 08時00分) Luna Voce

今年も沢山の柚子を畑で収穫することが出来ましたー。

毎年、寒い冬をほっこりと温かくしてくれるこの柚子は、もう欠かすことが出来ません!

採れたての青柚子では、柚子胡椒を作ります。
黄色くなったら、柚子酒、柚子味噌など、様々な用途に使えます。

捨てるところ無く、全部有効利用できるのですよ。

皮は、薄くむいて千切りにし、冷凍保存して料理に使います。
果汁は、ポン酢にしたり、はちみつでお湯割りしたり、これも冷凍保存し長く楽しみます。

残った白い部分も、たくさん冷凍保存していますが、これはお風呂に使います。
塩と重層を合わせると、まろやかでお肌に優しく、香りに包まれた贅沢入浴剤になりますよ。