Re.Ra.Ku イトーヨーカドー久喜店のブログ
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- 投稿日:
- 2022/03/21 10:53
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ラタトゥイユ♪
こんにちは!ベルエポックプラス久喜店 佐藤です!
先日、久しぶりにラタトゥイユを作りました!
トマトソース、なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを入れてコトコトしましたが
野菜たちの甘みが凝縮されて、「甘っ!」と声が出るほどでした(*^ ^*)
トマトには栄養がいっぱい入っていますが、良く聞くのが《リコピン》ですよね。
リコピンには抗酸化作用があるため、体内の酸素を活性化させにくくして
老化やガン、動脈硬化などの生活習慣病などを予防する役割があるそうです。
さらに、意外にもリコピンは生トマトよりも加工品の方が多く含まれているそうですよ!
生のほうがいっぱい含まれているイメージだったのでとても意外でした!!
また、油を使った料理でも比較的熱に強い性質を持っているリコピンの吸収性は高まるみたいです。
健康な身体でいるために、生だけでなく火を通したり、トマトソースやピューレを
使ったりなど色々な形で摂りたいですね♪
◎本日(21日)は11:00～18:20まで空きがございます!
連休最終日、お休みの方もお仕事終わりの方もお待ちしております☆
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