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by 共同通信社
ホクレン農業協同組合連合会(札幌市)が、電気の力を使ってタマネギの鮮度を維持させる取り組みを進めている。既に通常よりも2～3カ月長持ちすることを実証。保存期限が延びると、出荷時期に余裕ができて収益向上が期待できる上、物流が滞った場合は新鮮なまま出荷の先送りも可能だ。担当者は「広く普及してほしい」と話す。
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藤本 フジモト
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