お味噌汁/三軒茶屋店(2020年07月31日 12時19分) Re.Ra.Ku 三軒茶屋店

こんにちは、リラク三軒茶屋店の中村です!

突然ですが、皆さんは毎日お味噌汁を飲んでいますか??
私は、出来るだけ毎日飲むように心がけています。

実はお味噌汁には、飲む人と飲まない人に大きな差があると言われていますが皆さんはご存じですか?


それは・・・なんと胃がんの死亡率なんです!!


ある研究結果によると、お味噌汁の摂取頻度が高くなると、胃がんの死亡率が低くなることがわかっているそうです。
男女ともほとんどの年齢層で、毎日摂取する人の胃がん死亡率が低いことも認められているそうですが、特に男性は全く飲まない人は毎日飲む人に比べて1.5倍も高くなるとか。


また、この同じ調査結果を喫煙者の有無で分けてみると、“タバコを毎日吸うが、お味噌汁を毎日飲む人”のほうが“タバコは吸わないが、お味噌汁をまったく飲まない人”よりも、胃がんによる死亡率は低くなっていることも分かったそうです。

お味噌は一度に大量に食べるわけではないので、料理に使ったときの塩分量は多くはありません。
もちろん、その他の副菜などにも塩分は含まれているので、漬物や味付けの濃いものの食べすぎは注意が必要ですが、お味噌汁自体の塩分を心配する必要はありません。

カリウムを多く含んだホウレン草、しゅんぎく、イモ類などが塩分の体内吸収を防いでくれるだけでなく、食物繊維の多いワカメ、ごぼう、こんにゃくなども、同じように塩分を排出する働きがあると言われているので、具材を工夫してみるのもオススメです☆

そうは言っても、一人前のお味噌汁を毎日作るのが面倒だったり、忙しくてお味噌汁まで作れない方にオススメなのが「味噌玉」です!

お味噌に、とろろ昆布や乾燥わかめ・乾燥麩、大葉やみょうが、長ネギや油揚げなどを入れてお団子にしておくだけ☆
ラップにくるんでおいたり、製氷皿に小分けにしておくととても便利です!!(※お豆腐や火が通りにくい根菜などは不向きなので気を付けて下さい)


あとは飲みたい時にお椀に入れてお湯を注げば、簡単にお味噌汁が楽しめます♪

是非皆さんも、お味噌汁を一日の食事に取り入れて、この時期の冷えやすい体を温めるだけでなく、お味噌の効果で健康な体を手に入れましょう!!

それでは、今日も明るく笑顔で過ごせますように♪