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こんにちは、リハルです♪
先日、スーパーに夕飯のお買い物に行くと
入口を入ってすぐの棚ににゴーヤーがドーンと並んでいました。
その日は5/8 、ゴーヤーの日?
だからなのかゴーヤーがお安く売られていました(^^)
ゴーヤーと目が合い、無性に食べたくなったので
その日はゴーヤーチャンプルーを作ることに♪
ワタをしっかり取ると苦みがおさえれると聞いたことがあったのですが、
調べてみると、ワタには栄養素がたっぷりで苦みも少ないので軽くとる程度でいいそう・・・
切ったゴーヤに塩と砂糖を加え5～10分置き
ゴーヤから出てきた水分を捨てる
このひと手間で苦みが和らぐそうです!!シラナカッタ・・・
久しぶりに作ったゴーヤーチャンプルーは程よい苦みで、
これからの季節を乗り越える元気がでる味でした♪
皆さんも、これを食べると元気が出るぞー!って食べ物や料理ありますか?(^^)
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