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東京都港区白金1-1-8 グレース白金402
最寄り駅：東京メトロ南北線 白金高輪駅 4番出口から徒歩6分
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前回まで酸化・糖化・炎症のお話を中心にお伝えしてきました。前回、調理方法を工夫することで高温調理よりも低温調理の方が糖化しにくいとお伝えしましたが、低温の方が酵素も失活しにくいです。
ということで、最近よく酵素って聞くけど何???ってお話です。
酵素は①脂質②炭水化物③タンパク質④ビタミン⑤ミネラル⑥食物繊維⑦水⑧ファイトケミカルズ⑨酵素と9番目の栄養素です。
酵素は生物の細胞内で作られる触媒作用のあるタンパク質で、カラダの中で起こる化学反応に対して触媒として働く分子です。
酵素はタンパク質を基にして作られており、熱やpHによって活性を失ってしまいます。
ヒトのカラダの中では1秒間に1000万回の化学反応をしているといわれていて、その化学反応の触媒として働くのが酵素です。
呼吸をしたり、心臓を動かしたり、食べ物を消化したり、エネルギーを作ったり、カラダを作ったり、怪我や病気を回復したりとありとあらゆる活動をするのにも酵素が仲介して化学反応を起こします。
なんか酵素ってめっちゃ大切なんだなぁ…って感じがしますね。
これからは酵素のことをお伝えしていきますね。
本日もブログをご覧頂きありがとうございました。
窪寺 敬浩
クボテラタカヒロ
お客様は不安や不調を抱えてご来店されます。お客様のお話を聞いてどのようなお体の状態か、私生活でどのような原因の可能性があるか、どのようなお悩みがあるか、どのように施術をしていくか、どのような施術の希望があるかなどなるべく共有できたらと思っています。
窪寺 敬浩 クボテラタカヒロ
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