ハーブのお菓子「バジル入りレモンマフィン」(2025年08月01日 00時50分) 美肌ハーブ蒸し/シミケア enbeaute 名古屋覚王山店

ハーブはお菓子に風味と香りでアクセントを加えます!
スイーツが大好きなので、たまにお菓子作りもします(笑・・・たまに、です)。

今回は、バジルが入った爽やかな風味のレモンマフィンを作りました!

【材料】
・薄力粉:150g
・ベーキングパウダー:小さじ1
・卵:1個
・牛乳:80ml
・サラダ油(または溶かしバター):50ml
・レモンの皮(すりおろし):1個分
・レモン汁:大さじ1
・フレッシュバジルの葉:5～6枚(細かく刻む)
【作り方】
◆準備
オーブンを180℃に予熱しておく
マフィン型に紙コップをセットする
◆粉類を混ぜる
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜておく
◆別のボウルで液体類を混ぜる
卵、砂糖、牛乳、油(または溶かしバター)、レモンの皮、レモン汁を混ぜる
◆バジルを加える
刻んだバジルを液体のボウルに加えて混ぜる
◆粉類と合わせる
粉類のボウルに液体を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる(混ぜすぎ注意)
◆型に流して焼く
生地を型に均等に流し入れ、180℃のオーブンで20～25分で焼く
◆焼き上がり
竹串を刺して何もついてなければ完成!
粗熱が取れたら型から外して冷ます