水の種類【Re.Ra.Ku 武蔵境店】(2020年10月11日 08時00分) Re.Ra.Ku 武蔵境店

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リラク武蔵境店です。

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“こころとからだに優しいお店”
リラクゼーションサロンのお役立ちブログ。
●今日のテーマ:
「硬水&軟水」
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店頭で水を買う際、軟水と硬水があるのを見かけたことが
ある方も多いかと。

今日は軟水と硬水の違いについてお伝えいたします。

軟水と硬水の違いは、「硬度」の違いです。
硬度というのは、お水1リットルあたりの
カルシウムやマグネシウムの含有量で、
WHO(世界保健機関)が定める基準では硬度120mg未満が軟水、
120mg以上が硬水とされています。

カルシウムやマグネシウムの濃度が高い硬水は、
口当たりが重く苦みを感じます。
反対に濃度が低い軟水は、まろやかな口当たりと
さっぱりとした風味が特徴です。
私たちが普段日本で飲んでいる水道水や
国産のミネラルウォーターはほとんどが軟水ですので、
日本人には硬度の低いお水の方が合うと言われています。

≪硬水のメリット≫
*便秘解消効果
マグネシウムは下剤に使われていることもあり、
マグネシウムを多く含む硬水は、
消化器系に影響を与えて便通を良くする効果が期待できます。
そのため、ダイエット中の方に好まれて飲まれたりします。
*洋風の煮込み料理に適している。
硬水には肉の臭みを消したり、煮込んだ時にアクを出やすくしたりする
働きがありますが、和風の旨味成分といわれる
アミノ酸やたんぱく質もアクとして出てしまうため、
洋風の煮込み料理に適していると言われています。
*動脈硬化予防
カルシウムやマグネシウムが多く含まれている硬水には、
血液をさらさらにする効果があると言われていて、
動脈硬化を予防して、
心筋梗塞や脳梗塞といったリスクを減らすことが期待されています。

≪硬水のデメリット≫
*おなかがゆるくなる
胃腸が弱い人の場合は、硬水に多く含まれるマグネシウムの
影響でお腹がゆるくなってしまうこともあります。
*素材の風味を活かしたい料理には向かない
硬水に多く含まれているマグネシウムには独特の苦みと風味・香りがあるため、
料理の味付けの邪魔になることも。
紅茶や珈琲など香りを楽しみたい飲料や、
素材の風味を活かしたい料理には適していません。

≪軟水のメリット≫
*日本料理に適している
日本料理は素材を活かした繊細な味付けを魅力としています。
軟水は基本的に無味無臭ですから、
日本料理や香りを楽しみたい飲み物には最適です。
*赤ちゃんや子供でも安心
軟水はマグネシウムの含有量も少なくお腹にも優しいため、
赤ちゃんや小さな子どもにも安心して与えることができます。
しかし、硬水にはマグネシウムが多く含まれていて、
胃腸に大きな負担がかかってしまうため、
子どもの飲用としては適していません。
*肌や髪に優しい
軟水は肌や髪にも優しく、身体や髪を洗っても心配はほとんどありません。
硬水で体や髪を洗うと、カルシウムイオンやマグネシウムイオンの影響で、
肌がつっぱったり髪がパサパサしたりすることがあります。
*泡立ちがよい
軟水は硬水と比べて石鹸や洗剤の泡立ちが良いのが特徴です。

≪軟水のデメリット≫
*ミネラル補給はできない
ミネラルには便秘やむくみを解消したり、
筋肉の痙攣や足がつるのを予防するなどの効果がありますので、
日頃から一定量摂取する必要があります。
現代人が不足しがちと言われるマグネシウムやカルシウムなどの
ミネラルが少ない軟水では、多くの摂取は望めません。

硬水と軟水の違いについて理解すると、
うまく飲み分けることができ、
健康的な日々を過ごすことができるかと思います。

ぜひ参考にしてみてください。

なお、愛媛県西条市のサイトに
硬い水と軟らかい水についての記載がありましたので、
記載させて頂きます。

≪愛媛県西条市 水の歴史館≫

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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
当店ブログが少しでも読者の方のお役に立てたら嬉しく思います。
今日も一日ステキな時をお過ごし下さい。
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