ほぐし&足ふみセラピー ひびきのブログ
プライベート
- 投稿日:
- 2018/05/05 21:28
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千葉大原へ☆☆
ハタ類のなかではクエと並んで高級魚として扱われていて、マダイ・ヒラメよりも珍重されています。
一般的にはあまり店頭に並ぶ魚ではなく、料亭などで使われることが多いんですよ。
透明感のあるプリプリとした白身が特徴。大型のものほど肉質が硬いので、刺身の場合は2～3日冷蔵庫で熟成させてから薄造りにするといいそうです。アラからもいいダシと上質の脂が出るので、潮汁や鍋物が絶品のお魚です。フライや煮付け、ムニエルなどにしてもおいしいお魚です。また、皮や腸、胃袋は湯引きに、心臓や肝は煮付けや塩焼きにしてもおいしく、捨てるところはほとんどないと言われています。
来週はマハタつりへ友達と行ってきます。
大原の海で強烈な引きを堪能して楽しみたいと思っています。
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小磯朋之
コイソトモユキ
お客様ひとりひとりに合わせ、手技とパートナーストレッチを組み合わせた施術を行います。 施術により、お客様の健康をサポートさせていただき、仕事や趣味という日常の全てにお客様が全力でエネルギーを注げるようにお手伝いさせていただければと思います。
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