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先日、友人から大量の枝豆をいただきました♪
夏だなぁと感じさせられました。
食べ始めると止まりませんよね(^_^;)
お酒のお供なるし、お餅などのおやつにもなるし大好きです。
そんな枝豆は、大豆が完熟される前に収穫されたものです。
植物学上は大豆なのですが、農林水産省による農産物としての分類は大豆は「豆類」ですが、枝豆は「野菜類」なんです。
枝豆には大豆と同じようにたんぱく質(からだを作るもと)やイソフラボン(骨粗しょう症の予防や更年期障害の症状軽減)等が豊富にありますが、ビタミンA、βカロテン、ビタミンCといった野菜に多く含まれる成分が含まれています。
大豆と栄養素が異なっているんです!
程々に食べて、夏を楽しみましょう(*^-^*)
カイロプラクター・美容カイロエステティシャン
佐々木 裕美 ササキ ヒロミ
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