かき氷のシロップって基本的に全部同じ味だって知ってますか?
市販のシロップは味に関する成分は全て同じなんです!
でもイチゴシロップはイチゴの味、メロンシロップはメロンの味がしますよね?
それは目と鼻の錯覚からおこります!
料理は目と鼻で楽しむという言葉を聞いたことありませんか?
人間は資格と嗅覚で味覚を変えることができます。
実際に目を閉じて鼻をつまんで食べると何を食べているか分かりにくくなりますよね?
ではシロップは何が違うのかと言うと着色料と香料が違います!
なので目と鼻で錯覚するんですね!
お店でのシロップには実際に果実を絞ったりして作っているお店もあります!
今日の話はあくまで市販のシロップの話です!