調理方法も大切(2023年10月11日 00時10分) 【美脚O脚・骨盤・小顔鍼灸】×ダイエット SLOTH鍼灸整体院

糖化は、たんぱく質と糖が結びつくことで起こる化学反応です。

美容や健康に悪影響を及ぼすため、できるだけ抑えたいものです。

糖化を抑えるためには、調理法にも注意が必要です。
糖化が起こりやすい調理法は、焼く、炒める、揚げるなどです。

一方で、糖化が起こりにくい調理法は、蒸す、ゆでる、湯通しなどです。

具体的な調理例

肉は、蒸し鶏や茹で豚など
野菜は、蒸し野菜やゆで野菜など
魚は、蒸し魚や茹で魚など
卵は、ゆで卵やオムレツなど
米は、玄米や雑穀米など
まとめ

糖化を抑えて、美容と健康を守るためには、調理法に注意しましょう。

蒸す、ゆでる、湯通しなどの調理法を取り入れて、おいしく、健康的な食事を楽しんでください。

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