【レシピ有】旬の魚で生活習慣病予防!(2022年02月15日 13時03分) Re.Ra.Ku 御成門駅前店

こんにちは!
Re.Ra.Ku 御成門駅前店の赤間です。

身体をいい状態に保つにはタンパク質は必要不可欠です。
熱を発生させ、血流を良くしたり、またストレス解消などにも役立ちます。
そこで料理が趣味の私が今回紹介するのは魚・野菜レシピ!

【鰆の野菜あんかけ】所要時間:15分程度

・材料(一人前)

鰆の切り身(1～2つ程度)
ミックス野菜(1/2～1袋)
塩コショウ(適量)
A
醤油(大さじ1)
酢(大さじ1)
みりん・酒(小さじ1)
水溶き片栗粉(大さじ1)

・工程

1,鰆に塩を振り、焼きます。
2,その間に野菜を炒め塩コショウで味付けします。
3,野菜の方にAを入れ1～2分程度炒めます。
4,焼きあがった鰆に3をかけたら出来上がりです。

・ポイント
*火加減は全て中火です。
*鰆はフランス料理の技法ポワレで仕上げるとよりおいしくなります。
*酸味が苦手な方は酢の分量を減らして下さい。

鰆の旬は二つあります。関東では12月～2月、関西では3月～5月です。
5～6月に産卵の時期を迎えることから関西では春が旬とされこの漢字になったする説があります。
鰆はDHAやEPAが多いことに加え良質なタンパク質、ビタミンA、亜鉛、鉄も多く含有されています。
そのため、筋肉維持だけでなく血管疾患や貧血にも効果が期待される魚です。

ぜひ作って感想をお聞かせください!
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ご案内状況のお知らせ

2月16日(水)  11:00～21:00
2月17日(木)  11:00～21:00

スタッフ一同ご来店を心よりお待ちしております。
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