【デコポンと柚子仕事】(2020年02月26日 14時10分) リラクゼーションサロン ニード

【デコポンと柚子仕事】
2020.02.26 Wednesday 13:54
#2128
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
先日、無農薬の柚子とデコポンをいただきました。
 
せっかくの無農薬の果物です(^^)
できるだけ全部使ってあげたいと思い、
皮を使ってオランジェット作りの下ごしらえをしてみました。

柚子果汁はポン酢になりました。
 
今回はデコポンと柚子を一緒くたにしたので、
2つの香りがブレンドされたピールになりそうです。
 
皮の内側の白いところを削り取って、4回ゆでこぼしたあと、
短冊切りにして、

鍋に敷き詰めて

砂糖で漬ける。

ブランデーがあったので少し香り付けする。
今回はここまで。
 
あとは、2日間、朝ひと煮立ちだけさせて、干しピールにしてほぼ完成。
 
最後にクーベルチュールチョコでコーティングして完成予定。
 
以前、テンパリングに初挑戦した時に上手にできなかったので、
今回は簡単な方法を探して何とかしたいと思います。
 
さてさて、うまくできるかしらん?
 
それでは、本日も好い一日を…。
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