【プリン作りやっと成功!?】(2018年03月03日 13時13分) リラクゼーションサロン ニード

【プリン作りやっと成功!?】
2018.03.03 Saturday 13:02


#1403
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。

シフォンケーキを作った時に、毎回余る卵黄を生かそうと、
プリン作りに挑戦して、はや十数回。

戦績は全敗。

毎回、甘い茶碗蒸しが量産されていましたが、懲りずにまた挑戦です。

今回はぐい呑コーヒープリン。

～材料～
(ぐい呑六個分)
・卵黄2個全卵1個
・砂糖30グラム
・牛乳130ml
・コーヒーリキュール少々
・インスタントコーヒー少々

～レシピ～

初めにキャラメル作り
・ぐい呑に砂糖少々と水垂らしレンチン2分、10秒ずつ追加で調整。
・牛乳をレンチン2分(沸騰しないくらい)
・卵と砂糖を泡立て器で全て混ぜて、インスタントコーヒー加える。
・コーヒーリキュールを加えた牛乳を少しずつ入れて、混ぜる。
・ザルで2回濾す。
・ぐい呑に注ぎ、強火で1分ほど蒸す。

・表面が固まっているのを確認し、火を止め粗熱を取る。

・冷やして完成。

表面は固くなりましたが、

何とか茶碗蒸しでなくプリンらしい食感に…

何とか成功の範囲内でした♪

今のところ、成功率1割以下ですが、
何とか安定のぐい呑プリンにしたいものです。

それでは、今日も好い1日を…。
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