【あこがれの広島風を作る】(2021年07月14日 11時11分) リラクゼーションサロン ニード

【あこがれの広島風を作る】
2021.07.14 Wednesday 10:22
#2632
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
先日、キャベツを一玉いただきました。

昨日、試しに千切りでもしてみようと初挑戦。
包丁を扱うときの体のイメージがなかなかできません。
身体を感じながら試行錯誤の千切り。千切りは奥が深いです。
 
大量にできた千切りキャベツを眺めていたら、

ふと、20年ほど前に広島で食べたお好み焼き屋さんを思い出しました。
その時の流れるような無駄のない職人さんの所作に感動して、
「お好み焼きは匠の技だ!」と感じた“あこがれの広島風お好み焼き”です。
 
というわけで、
さっそくお好み焼きの具材を補充して、広島風に挑戦してみました。
 
～材料～
粉、キャベツ、卵、麺、肉、天かす、青のり、ネギ、おたふくソース、
水、ホットプレート(もやし忘れた!)

～作り方～
(おたふくソースのサイトを参考にしました)
・生地を薄く広げて、キャベツ、天かす、ネギ、肉を上に重ねてしばらく焼く。


・ひっくり返して(コテがなかったので牛乳パックで即席工作)

キャベツに蒸気を通しながら蒸し焼きにする。
空いたスペースでソース焼きそば作って、その上に蒸し焼いた生地を重ねる。

・卵を落として広げて半生卵の上に焼きそば生地を重ねる。
・ひっくり返して、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングし完成!

 
粉が余っていたので、追加で関西風も作成。こちらは混ぜて焼くからお手軽。

全部で広島風2枚と関西風3枚を完成♪
つい楽しくなってしまい作りすぎました。
おかげさまで、夜、朝、昼とお好み焼き続きになりそうです(~_~;)
 
翌朝、冷蔵保存のお好み焼きをレンチンすると生地がベタベタに…
一方、トースターで焼いた生地はフワフワになり美味しさ復活です。
トースターがオススメ♪
ようやくあこがれの広島風お好み焼きに一歩近づけたようです。
時々食べたくなる粉物ですが、粉物は膨れるので量はほどほどにしましょう^^;
 
それでは、本日も好い1日を…。
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