【ヤマノイモを食べ比べる】(2022年11月08日 10時33分) リラクゼーションサロン ニード

【ヤマノイモを食べ比べる】
2022.11.08 Tuesday 10:17
#3114
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
先日、畑で採れたヤマト芋を使って、とろろうどんを食べてみましたが、
他の芋との違いがわからなかったので、
スーパーで売っている長芋とヤマト芋の食べ比べをしてみました。

親からはヤマト芋と聞いていましたが、
ネバネバした芋はいろいろな呼び方があるようです。
ナガ芋、ジネンジョ、ヤマノ芋、ヤマト芋、ツクネ芋、イチョウ芋などなど
 
実際には、なんの種類なのだろうか…

とりあえず、ムカゴが採れるつる性の多年草のヤマノイモ属のどれからしい。
 
食べ比べは、
スーパーで売っている長芋と、畑で採れたヤマト芋を
皮をむいてザク切りにして生で食べ比べと、
梅肉とカツブシのせて食べ比べをしてみました。
個人的な感想では、どちらの芋も美味しいのですが、
買ってきた長芋の粘りはサラッとしていて水気がある感じ。
畑で採れたヤマト芋はより粘りが強く香りも少しあり濃厚な味わいの印象でした。

スーパーで買う食べ慣れた野菜と、畑で採れた野菜を食べ比べてみると、
五感で違いを感じることができて面白い発見があります。
 
昨日採れた落花生も、さっそく茹で落花生にして食べてみました。
ゆで落花生もとても美味しい(^^)
タネからコツコツ育てたものをいただく有難みを実感する瞬間です。
注意…落花生の茹で時間が短くなると殻が固くなり、食べるのが大変になるので気をつけること。
 
汗だくになった野良仕事のご褒美に畑の恵みをいただけるというのは、
なんともありがたいことだなぁと思う今日この頃です。
 
それでは、本日も好い1日を…。
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