【平貝(タイラガイ)を食す】(2023年08月14日 13時41分) リラクゼーションサロン ニード

【平貝(タイラガイ)を食す】
2023.08.14 Monday 13:25
#3394
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
近所のスーパーの魚屋では、あまり見かけない魚が並べられていることがあるのですが、
(少し前に花咲ガニを初めて食べてみました!)
先月、人生で見たことのない貝を食べる機会がありました。
その貝は平貝というもの。タイラガイ(タイラギ)と呼ぶらしい。

今は便利な世の中なので、レシピや調理の仕方を
プロが動画で基本を押さえてわかりやすく説明してくれたりします。
色々試してみたい人には本当にありがたい。
おかげさまで、クオリティは低くなりますが、ある程度のことは見よう見まねで手軽に体験することができます。
 
今回のタイラガイ。

2枚貝の中を開けると、貝柱が太く、貝ヒモも食べられるとのことで、
良質なタンパク質がしっかりとれそうです。

 
貝の中に生きたエビがいました。カクレエビという共生エビとのこと。このエビも食べれるらしい。

うちのネコ様は未知の生きた生物に対して超警戒状態です^^;

「貝柱の王様」と言われるタイラガイ。この貝柱は刺身で食べられるらしい。

 
貝ヒモ部分は塩コショウとオリーブ油でガーリックバター炒めで味付け。(アヒージョっぽい)

器に盛って少しだけ見た目をととのえると
ちょっと良いお店で提供されているような気分になります。

個人的に貝柱は刺身ではなくガーリックオイル炒めの方が好みでした。
 

清濁合わせた情報溢れる情報化社会のおかげさまで、
新しい食材で未知の経験を美味しく楽しむ経験ができました(^^)ｱﾘｶﾞﾀﾔ-
 
魚貝類の良質なタンパク質を自らの手で食事にできるように♪
魚介類の包丁捌きを身に付けたい♪といったぼんやりとした憧れ胸に秘めたままのこの数年。
 
魚の三枚おろしに手を出してみようかどうしようか…その一歩がなかなか踏み出せません(~_~;)
 
それでは、本日も好い1日を…。
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本日は、お読みいただきましてありがとうございましたm(_ _)m

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