【久しぶりにシフォン作りをする】(2024年03月02日 07時35分) リラクゼーションサロン ニード

【久しぶりにシフォン作りをする】
2024.03.02 Saturday 07:05
#3595
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
先日久しぶりにホールのシフォンケーキ作りをしてみました。
以前シフォンケーキ作りにハマったことがありまして、作るのは2年ぶりくらいです。
作り方をすっかり忘れていましたが、こういう時は、昔ブログに残していたことが役に立ちます。
 
【材料】

卵(黄身3個、白身4個)、小麦粉(90g)、砂糖(65g)、水(50cc)、油(20cc)、バニラエッセンス(適当に)
 
今回はアルミのシフォン型が見当たらず紙の型で作ることに…温度設定が分からずうまくできるかしらん?
 
【作り方】
 
●生地作り…ボールに卵の黄身を入れて油を入れて小麦粉を入れて砂糖も入れてホイッパーで混ぜます。「の」の字が書けるくらいに。バニラエッセンス少し入れます。
 
●メレンゲ作り…ハンドミキサーで白身を混ぜます。はじめに少し砂糖を入れて混ぜます。砂糖を少しずつ加えながら混ぜます。バニラエッセンスも少し。ツノのできる硬さでボールを逆さまにしても落ちないくらいの状態。
 
生地のタネにメレンゲをヘラで1すくい入れてよく混ぜます。メレンゲを数回に分けてヘラで混ぜます。
メレンゲを潰さないように縦に切るように救うようにサクッと混ぜていきます。(混ぜすぎない)

 
●事前にオーブンの予熱を180℃にします。
 
●混ぜ合わせた生地をシフォンケーキの型に少し高い位置から注ぎ込み、生地の入った型をトンッ!と床に落とします。(空気抜き)

 
そのあとオーブンで40分ほど焼きます。(焦げたー!)

 
焼き上げた後はすぐに逆さまにして冷まします。(空き瓶がちょうど良いです)

室内がケーキの焼ける甘い香りに包まれます。香ばしさもあります。
至福のひと時が訪れます。ヽ(￣▽￣)ﾉ ｸｾﾆﾅﾘﾏｽ
 

完成!焦げてしまった(~_~;)
香ばしい香りはコゲの香りが強く出たようです。
紙の型を外すと少しこんがり焼き過ぎた感じで高さはあまり出ませんでした。
スポンジに穴が空かなかったので、まあまあ成功です♪
 
シフォンケーキの材料はシンプルですが、シンプルでも十分美味しい(^^)
今回は、生クリームと、ドライいちごパウダーとチョコレートのトッピングにしてみました。

しっとりふわふわなシフォンケーキは、コーヒーに合います。
 
 
1日ひと猫クロッキー
「おどるねこ」

 
それでは、本日も好い1日を…。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
本日は、お読みいただきましてありがとうございましたm(_ _)m

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