【紫キャベツの焼きそばを作ってみる】(2024年03月07日 12時32分) リラクゼーションサロン ニード

【紫キャベツの焼きそばを作ってみる】
2024.03.07 Thursday 12:23
#3600
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
先日知人から、
うちの畑でとれた紫キャベツの写真を見てオススメ料理を教えていただきました。
「焼きそばを作ってみてください、見た目が変わって面白いですよ」とのこと。
全然知らなかったのですが、アントシアニンという成分が酸性やアルカリ性と混ざることで色が変わるようです。マローブルーとかバタフライピーとか紫陽花とかと同じ原理でしょうか?実験っぽい?
 
ということで、さっそく紫キャベツの焼きそばを作ってみることにしました。
 
【材料】

紫キャベツ半玉、蒸し焼きそば2玉、もやし1袋、豚肉80グラム。
味付け…塩コショウと黒胡椒。
後半のアレンジでは、コチュジャンと作り置きの焼肉のタレ、山椒
 
【作り方】
・まず豚肉を塩コショウで炒めて皿に移す。
・紫キャベツとモヤシをざく切りにして、水を少し加えて水分飛ぶまで一緒に炒める。

・しんなりしたら麺と豚肉を追加して炒めて塩コショウ。

紫キャベツと麺が混ざると麺の色が黄色からグリーンに変化してきました。
紫と緑の色合い…ちょっと美味しそうには見えない(~_~;)
味を調えてお皿に盛る。
 
レモンを加えると色がまた変わるということなので、
皿に盛った焼きそば麺の半分にポッカレモンを馴染ませてみると緑色からピンク色に変わってきました。

うーん、美味しそうに見えません(~_~;)
そして半分レモン味の焼きそばも微妙で、あまり美味しくない。
 
仕方ないので鍋に戻して、コチュジャンと作り置きの焼肉のタレを混ぜて一緒に炒めて味を調えていくと、

緑色とピンク色がすっかりなくなり茶色の焼きうどんの様になってきました(ｰ ｰ;)
とりあえず完成♪

一口食べてみたところ、美味しくなったけどもピンとこない。
 
すっかりジャンクフードのようになってしまったので、トーストではさんで焼きそばパンにしてみました。
炭水化物を炭水化物ではさんでます。

パンの間に香草かセロリを加えたら美味しくなりそうな感じです。

山椒を加えたら良い感じでした。
 
“紫キャベツの焼きそばパン”
完食です♪
 
ピンクとパープルとグリーンの派手な色合いは、
ハロウィンみたいなイベント料理には合うかもしれません。
 
今回は、見た目の先入観の影響で味覚が変化したかもしれない…。
 
料理の見た目も大事だなと思う料理体験でした♪
オススメありがとうございましたm(_ _)m
 
1日ひと猫クロッキー
「まるまるねこ」

 
それでは、本日も好い1日を…。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
本日は、お読みいただきましてありがとうございましたm(_ _)m

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