【南インドのカレーを思い出す】(2024年08月21日 07時52分) リラクゼーションサロン ニード

【南インドのカレーを思い出す】
2024.08.21 Wednesday 05:46
#3767
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
最近、14年ほど前のバックパッカー体験を本にしてみようと、
2000枚ほどの旅の写真を見ながら写真の選定などを進めています。
写真を見ていると当時のいろいろな出来事を思い出させてくれます。
写真の力はすごい!
(こないだデータを軽くしようとスマホで撮ったアジア旅の写真を10ギガ分削除してしまったことが悔やまれます。)
まあ仕方ない。
 
南インドに行った時アーユルベーディックなレストランで食べた健康的なカレーの写真がありました。
ミールスと呼ばれる定食みたいなもの。

アーユルベーダについて調べると、『インド亜大陸発祥の約5000年の歴史を持つ伝統医療システムです。
その名前は「生命の科学」を意味し、心身の健康を維持し、より良く生きるための包括的なアプローチを提供している。』とのこと。
 
胃腸も弱り体調も崩していた当時、久しぶりに安心して食べられる栄養バランスの良い食事に出会えたことに感動して、連日アーユルベーダのレストランに通っていたことを思い出しました。
 
というわけで、そんな記憶に引っ張られ、休日のお昼はMUJIの南インド風カレーセットを作ってみました。

作るといっても米を炊いて、3種のカレーを湯煎しただけです。

チャイが欲しいと思い、以前インド料理屋さんで購入した「サマハン」というスパイスハーブの粉を活用。
この粉をホットミルクに混ぜてチャイ風にしました。

この「サマハン」はスパイスが14種類入ったクセになる味です。
以前、インド料理屋さんで「風邪をひきかけたらこれを飲めば良くなるよ!」と勧められたモノ。

スパイシーな香りはインド料理を思い出させてくれます。
 
せっかくなので、南インドのターリー風に数種の器に盛ってラッキョなんかも添えて完成です。
穏やかなインド人が多かった南インドに想いを馳せたお昼ご飯の完成です。

MUJIの南インド風カレー。大満足です(^^)
 
それでは、本日も好い1日を…。
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