【柚子ジャム作りに挑戦!】(2017年12月29日 08時10分) リラクゼーションサロン ニード

【柚子ジャム作りに挑戦!】
2017.12.29 Friday 07:55


#1339
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。

今月、無農薬の柚子を大量にいただいたのですが、
まだ1キロほど残っていました。
大量にあるとなかなか使い切れないものです。(少し傷みかけていました)

今回は、柚子をまとめて使える柚子ジャム作りに挑戦です。

やりかけて気づきましたが、わりと手間がかかる作業です^^;

はじめに半分に輪切りにして、


搾ってタネを分けて


内皮と外皮に分けて


内皮をザク切りに、外皮を千切りに


外皮だけ二回煮こぼしして


全ての素材(砂糖、ネットに入れたタネ、内皮、外皮、絞り汁)
をまとめて煮立てます。あまりに過ぎないように(^^)

煮立て途中、タネのネットを取り除きます
(タネの中のペクチンで固まりやすくする)

煮沸したビンに熱いまま入れ、逆さにして完成♪

砂糖は好みの量で、多いと長期保存がきくようです。

ヨーグルトに合わせても良しです(^^)

お湯に溶かしてショウガを加えたら、
この時期に嬉しい柚子ショウガ茶ができそうです(^^)

それでは、今日も好い1日を…。
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どうぞお気軽にお声かけくたさいませ(*^_^*)
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