巨大☆ズッキーニ収穫♪(2018年06月21日 18時45分) 癒しの隠れ家サロン Koti-Rose

皆様こんばんは☆
Koti-Rose Riekoです。

実家の畑で父が日々育てている夏野菜が今、旬です

昨年は巨大ゴーヤが収穫されましたが↓

今年は巨大ズッキーニでした↓

愛情を込めすぎて、巨大化したのでしょうか(*^-^*)

ズッキーニって見た目がきゅうりに似ているので、きゅうりの仲間かなと勝手に思い込んでいたのですが、
なんとなんと、かぼちゃの仲間なんですって!

かぼちゃというと高カロリーですが、
ズッキーニは驚くほど低カロリーだとか♪

カロテンを多く含み、ビタミンC、カリウムなども含んでいます。

まさしく今が旬ですね!


炒め物にすると、カロテンの吸収率があがるそうです。
ナスとエリンギを使い、オリーブオイルでササッと・・・
簡単お手軽メニューです↓

免疫力アップや夏風邪予防に効果的なズッキーニ。

うすーくカットすると生でも食べられるそうです。
スープに入れても美味しいですね!


いろんな調理法で旬の食材を楽しみたいと思います☆