グリーンカーテンのきゅうりが美味しい話(2022年07月24日 00時00分) Bell Epoc イオンモール新潟亀田インター店

いつもありがとうございます!
新潟南店の上野です^ω^

今年も暑いですね。
毎日一キロぐらい減っているのではないかと思うぐらい汗をかいているはずなのですが、まったく変わりません!!謎!!

そんな上野家では毎年グリーンカーテンを植えております。
私はまったく世話しませんが、主人がかいがいしく水やり肥料やりをしてくれます。
日よけ目的に植えたグリーンカーテンのはずが、毎年予想以上に収穫できるのでお得感が満載なんです!

最初はゴーヤを育てていましたがここ数年はきゅうりを植えています。
ゴーヤだと娘が食べないし料理のレパートリーもそこまでないし…ということで。
それから主人が指と指の間にきゅうりを一本ずつ挟み「見て見て!ウルヴァリン!!」と決めポーズをするのが夏の定番になりました。
毎年春あたりに「今年のグリーンカーテン何植えよっかな」と相談されますが
「何言ってるの?きゅうりでしょ?じゃないとウルヴァリンになれないじゃん」と返しています。

スライスして塩昆布と醤油少々で揉みこむのも美味しいですし、レモン酢につけてピクルス風にしたり、梅肉と和えても美味しいですね!

そんなきゅうりは栄養素がない野菜と誤解されていますが、
正しくは熱量(カロリー)が少ない野菜です。
ほとんどが水分なので誤って広まったようです。

カリウムやビタミンK、ビタミンC、食物繊維が含まれています!
食感も良く食べやすいので夏バテで食欲がないときにササッと洗ってそのままお味噌をつけて一本かじっても良いですね。
皮や種に栄養素が凝縮されているのでそのまま食べましょう!

きゅうり購入をするときは
・太さ均一なもの
・イボイボがしっかりしているもの
・ハリツヤが綺麗で濃い緑色のもの
これらを基準に選んでみてくださいね!

まだまだ暑い日が続きますが、美味しいものと一緒に乗り切りましょう^ω^

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