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スリムビューティハウスホテルニューオータニ大阪店のブログ

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糠漬け

こんにちは!スリムビューティハウス大阪店です(^_^)

ぬか漬けについてお伝え致します!!
ぬか漬けは、お米の糠に塩と水を合わせた「ぬか床」に、野菜を漬け込んだ漬物です。

きゅうりや人参といった野菜との相性が良いいのはもちろんのこと、魚や肉、ゆで玉など動物性の食品とも相性が良いのです。

糠の栄養は漬け込んだ食材に浸み込むので、洗い落としても糠と野菜の栄養が同時に摂れます。
ぬか漬けは漬け込んだ材料によって栄養価が異なりますが、主にビタミンB1、B2、ビタミンE、食物繊維、乳酸菌や酵素、抗酸化作用のあるフェルラ酸、r-オリザノールなどを含みます。

ぬか漬けは栄養豊富なだけでなく、美容にもとても効果的なので、ぜひ日頃の食事に取り入れたい一品です(*^▽^*)

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