2月の食材【ダイエット/体質改善】(2025年02月08日 16時46分) Chouchou

皆さんこんにちは!Chou chou恵比寿店です♪
暦の上では春ですが寒波が来たりと、寒さが厳しくお布団といつまでもお別れ出来ない季節ですね><
2月は一年で一番寒くなる季節ですので、栄養価の高い旬の食材を食べておいしく栄養補給しましょう!

【サバ】
2月に獲れるのは「寒サバ」と呼ばれて最も脂がのっていておいしい時期です。
必須脂肪酸(EPA・DHA)やビタミンDも含まれているのでみそ煮や塩焼きだけでなく、トマト煮などの洋食とも相性が良いのです♪

【高菜】
基本的に漬物用として大きく成長させてから収穫されますが、この季節の高菜は若くて柔らかい葉なので青菜のようにそのまま使うこともできます。
免疫力アップのβカロテンやビタミンC、貧血予防の鉄が多く含まれています♪

【菜の花】
春のイメージが強いですが実は寒い季節に旬を迎え、鮮やかな緑色でみずみずしいのが特徴です。
ビタミン・ミネラル類が豊富に含まれているので、免疫力アップ・風邪予防にぴったりです♪
白和えやおひたしなどの和食だけでなく、スパゲッティなどの洋食にも合いますね(^▽^)/

【レモン】
言わずもがなビタミンCと言えばレモンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?
そしてビタミン以外にもクエン酸含有量は果物の中でトップクラスです。
クエン酸を一緒に摂ることでカルシウムなどの栄養を吸収しやすくするので、料理に添えたりはちみつにつけたはちみつレモンで風邪予防に♪


Chouchou恵比寿店
◆店舗住所
渋谷区恵比寿1-13-9
フォレストJビル501
(恵比寿東口より徒歩3分)
◆営業時間11:00～22:00(最終受付21:00)


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