皆様こんばんんは(^^)
今日は野菜コーディネーター秋山が今から旬のシメジについてお伝えします♪
当店へ通って下さるお客様は健康意識や美意識の高い方が多いので、野菜コーディネーターとして何か少しでもお伝えできたら…と思っています(^^)
まず、しめじは1パックたったの18キロカロリー!!
スーパーで出回ってるものはブナシメジという品種で、菌床栽培がほとんどです。
天然のホンシメジはマツタケと味では肩を並べるといわれていて、人工栽培はできません。
脂質の代謝を促進するビタミンB2は他のきのこより多く、野菜の中でキノコ類にしか含まれていないビタミンDも豊富なので、カルシウムの吸収率アップにも効果的です。
痛みやすいので冷蔵保存は密閉容器へ。
冷凍は小房に分けてラップで包み密閉袋で。
解凍すると水が出るので凍ったまま加熱調理を。
とこんな感じで便利なしめじ、使ってお料理楽しんでくださいね♪
期待される効果
・血糖値の上昇抑制
・疲労回復
・整腸作用
・骨粗しょう症予防
・免疫力強化
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