野菜コーディネーター秋山より♪レンコン編(2021年09月18日 20時23分) Lys Natur Body Design

皆様こんばんは(^^)
秋山です♪
今回の旬のお野菜は…レンコンです♪

まず、レンコンのビタミンCはトマトの3倍!

旬10月～3月で6月～9月は新レンコンです(^^)
奈良時代までは観賞用の花だったが食用になったのは鎌倉時代以降だそうです

ミネラルをバランスよく含み、胃の粘膜を保護してくれる粘り成分ムチンも豊富なんです

切り口を黒くするのはポリフェノール
これは抗酸化作用がありアンチエイジングにもいいです
変色を防ぐには切ったらすぐ酢水へ5分ほど浸しましょう。

期待される効果
・免疫力促進
・美肌
・高血圧予防
・整腸作用
・胃潰瘍予防


穴がまわりに9個、真ん中に1個がおいしいレンコンの目安です♪

きんぴらやサラダにも色々と使えるレンコン、是非皆様も食べて下さいね!

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Lys Natur Body Design
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