野菜コーディネーター秋山より♪きゅうり編(2021年12月15日 21時00分) Lys Natur Body Design

皆様こんばんは(^^)

夏の風物詩といえるきゅうりですが、意外にも冬にも旬があります。黒イボと呼ばれる品種で、もろきゅうなどが有名です。


95%が水分のためほとんど水だけの野菜といわれていますが、野菜の多くは水分が90%前後あります。

低エネルギーということでダイエットには欠かせない食材ですが、
疲労回復効果のあるビタミンCや、むくみ解消、利尿作用などのカリウムなどの栄養素も含まれています。


さわって痛いものほど鮮度が高いです。お店ではできませんが、畑でバランスよく育ったおいしいきゅうりは折ってもすぐにつないであげると切り口がくっつきます。
冷やしすぎはビタミンCを減少させるので注意しましょう。


期待される効果
疲労回復
利尿効果
など

身体を冷やしすぎないよう、炒めて食べたりもしてくださいね(^^)

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