私のお気に入りの食材はブロッコリーです。
最近はドレッシングなどかけずに、ブロッコリーの素材の味でいただいております♪
ブロッコリーは栄養たっぷりなすごい食材なんですよ!
寒い今の時期が旬なんです。
栄養素としては、貧血予防、動脈硬化予防があるといわれている葉酸や、
抗酸化作用や美肌効果のある、ビタミンA、C、Eもがたっぷり含まれています。
ブロッコリーの緑色の濃い部分は「花蕾(からい)」という花の蕾が集まった部分で、
ここには特に葉酸がたっぷり含まれています。
また、茎の部分にも花蕾と同様の栄養素がありますが、茎には食物繊維も沢山含まれています。
そして、ブロッコリーをはじめとするアブラナ科の野菜を多く取り入れた食事により、血液中の悪玉(LDL)コレステロールの量を減らすことができると言われています。
毎日ブロッコリーをとるようになり、便通も整うようになりました!
皆さんのお気に入り食材がございましたら、お店にいらした時に是非教えてくださいね!
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