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糖化 AGE(終末糖化産物)は脱水や酸化、糖の過剰摂取で生成されやすい‼️‼️
- 前回から糖化についてお伝えしています。 メイラード反応は糖とタンパク質が加熱調理されたときに茶色くなることで、味や香りも良くしてくれます。 血液内のグルコース(糖質)と体内のタンパク質が結合し 続きを見る
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