癒し処倉田屋 塩尻GAZA店のブログ
プライベート
- 投稿日:
- 2024/09/06 17:23
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久しぶりのチャーハン作り!
こんにちは
以前友人にメンマとウズラの煮卵入りチャーハンがおすすめ、と聞いていたので挑戦しました!
具材と調味料はこちら(煮卵はあらかじめ味付け)
ちなみにメンマは仕上げの直前に入れる事と味付けにテンメンジャンを使うのがおススメとの事でした。
ちょっと引っかかったのがテンメンジャンです。
味見をすると甘くてゴマの風味が印象的だったので「この味がチャーハンに?」と不安でした。
そして出来上がりがこちら
色が濃い!味が濃そう!!
手際が悪く焦がし気味とはいえ、この色では…と思いながら実食すると
これはいい、本当に素晴らしい!(手前味噌ですが・・・)
味見した時の甘さとゴマの風味が旨味に進化していました!
お得意レシピが増えました。
ちなみにこのテンメンジャン、中華スープを作る時にラードと少量加えても美味しさ倍増です!
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