【2日続けてアジ捌き】(2023年09月06日 19時13分) リラクゼーションサロン ニード

【2日続けてアジ捌き】
2023.09.06 Wednesday 18:51
#3417
こんにちは!
『ココロとカラダにご機嫌を♪』
めがねの整体師オギさんです。
 
先日、市場で仕入れたアジの三枚おろしに挑戦しましたが、
市場のアジは立派で高級ということを学びました。最近は魚類の価格が値上がりしているらしい。
市場調査も兼ねて地元のスーパーのアジはどんな感じか見に行ってきました。
地元のスーパーは、魚介類の種類が豊富で新鮮でお買い得とよくおすすめされるスーパーです。
 
スーパーには、刺身用長崎産のアジがありました!

1尾 ¥178- です。
市場で買ったものに比べて随分安い!?半額以下でした。
ぱっと見の違いは、大きさや肉厚加減は控えめのアジでした(^^)
なんと、そのスーパーでは魚の三枚おろしと皮引きが「1尾 50円 」でお願いできることを知りました…
先日夜な夜なアジと格闘した苦労は、「 1尾 50円 」(~_~;)少し複雑な気分になります。
 
同じ魚でも、ものによってずいぶん価格が変わるようです。勉強になります。
味の違いも気になったので、三枚おろしの復習も兼ねて
連日続けてアジ捌きをすることにしました。
メニューも同じ。刺身と「なめろう」定食です。
そういえば昨日まで、「なめろう」のことを「なめり」で記憶していました^^;ﾊｽﾞｶｼｲ
 
アジの三枚おろしは、まだ感触や手順などの記憶が残っているためか、
手際も良くなって半分の時間で捌くことができました♪

アジの刺身となめろう定食の完成。

なめろうはご飯にのせても美味しい♪

市場のアジは、
肉厚で食べ応えがあり、生姜だし醤油の味にも負けないしっかりしたアジの味わいでした。
スーパーのアジは、
少し小ぶりで薄いくらいでしたが、生姜だし醤油が引き立つような味で、
ワサビを加えるとちょうど良い感じでした。
どちらも美味しい♪
同じメニューでも、購入したアジによってずいぶん違うらしい。ｵﾓｼﾛｲ!(^^)
 
それでは、本日も好い1日を…。
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本日は、お読みいただきましてありがとうございましたm(_ _)m

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