故郷の味(2019年02月11日 15時00分) déclic de beauté

こんにちは!

昨日、実家に頼んでおいた荷物が届いたので開けてみると、
母親が漬けた漬物がおまけに入っていました。

漬菜漬けをラー油で炒めたなんちゃって高菜と、
沢庵です。

私が言うのもなんですが、
母親の漬物は親戚や近所の人が「買うからウチの分も漬けて!」と
頼まれる程美味しいのです。

子供の頃は漬物なんて、自分の好きなおかずがない時に仕方なく
ごはんに乗せて食べていて、要らないなあなんて思っていましたが、
歳を重ねる毎に、漬物もですが、故郷の味が食べたくなるものなんですね(笑)
ついごはんを食べすぎてしまいました…

自分が美味しいと思う味というのは、生まれ育った土地のものだそうです。
土地土地で空気や水や菌が違っているので、
例えば同じ野菜を食べても同じ魚を食べても、美味しいと感じ身体に合うのは
自分の土地で取れたものなのだそうで、免疫や代謝なども、
生まれ育った土地にいるのが一番活性化して働くそうです。

身体や味覚、脳って面白いですよね。