みそが再注目されている理由!!!(2023年03月08日 21時00分) Bell Epoc イオンモール新潟亀田インター店

こんにちは、ベルエポック新潟南店エベです。
ブログをご覧いただきありがとうございます♪

最近いつ味噌汁を飲みましたか?
今回は、「みそが再注目されている理由!」です。

味噌には優れた機能性を持つこと、具沢山の味噌汁にすることでお椀一杯で豊富な栄養素をまかなえること、そして、大昔から日本人の健康を支えてきた味噌汁は「ほっと」一息の時間をもたらしてくれると言われてます。

■腸内環境を整える効果
「植物性乳酸菌」が含まれており、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌に対して、植物性乳酸菌は生きたまま腸まで届く確率が高いといわれ、「食物繊維」も含まれており、便の排出を促すため、便秘を改善します。

■胃がんを予防する効果
微生物の働きで発酵させる食品です。酵素や酵母の働きにより、「脂肪酸エチル」という物質ができて、がんを引き起こす物質の力を失わせる働きがあり、味噌に胃がんの予防効果があるといわれています。

■美肌効果
「遊離リノール酸」という成分が含まれており、肌にシミ・そばかすを発生させるメラニンの合成を防ぐ効果があります。

■老化を抑制する効果
抗酸化作用のある成分「ビタミンE」と「大豆サポニン」「大豆イソフラボン」が含まれています。そのため、味噌汁には老化を抑制し、アンチエイジングする効果が期待されます。

■メンタルを整える効果
「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンの分泌を促す働きのある「トリプトファン」という成分が含まれています。セロトニンには安眠効果や、興奮した神経を鎮めるという効果があるとされています。

■生活習慣病を予防する効果
味噌の原料の大豆には「レシチン」「サポニン」が含まれています。レシチンには血栓の原因となる悪玉コレステロールの吸収を低下させる効果があり、血糖の上昇を抑制する効果により糖尿病、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防する効果が期待されます。


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